Wer vegane Gäste hat, muss wissen, was es mit dem Veganismus auf sich hat, wie VeganerInnen leben, essen und warum.
Wer zum ersten Mal für vegane Gäste kochen will, und sich noch wenig mit veganer Ernährung auseinander gesetzt hat, ist unsicher. Was koche ich meinen Gästen? Welche Lebensmittel sind erlaubt, was nicht? Welche Fehler könnte man machen?
Wenn man alle tierischen Produkte weglässt, also Eier, Fleisch und Milchprodukte – was bleibt dann übrig? Tofu und Sojawürstchen, könnte man meinen
„Ist einer dieser Kuchen vegan?“ werde ich am Kuchenbuffet des Repaircafes in Bern gefragt. „Nein,“ musste ich sagen. Es standen zwar fünf Kuchen und drei Sorten Kekse da, aber vegan waren nur die Äpfel- und Gurkenstückchen und die Nüsse. Vielleicht noch das Brot, aber da war ich nicht ganz sicher (siehe Fettnäpfchenliste).
